Rafinoza si stahiozasunt oligozaharide comune din plante (carbohidrați complecși) în leguminoase, cereale și legume, care fac parte din„familie rafinoze” (RFO). Oamenilor le lipsește enzima (-galactozidaza) pentru a le digera, așa că fermentează în intestinul gros, provocând gaze și balonare, dar acționează și ca prebiotice, hrănind bacteriile intestinale bune.
Healthkintai®vă poate oferi o calitate înaltă-mai mare sau egală cu 80%pulbere de stahiozădacă doriți să dezvoltați un produs prebiotic. Vă rugăm să nu ezitațicontactaţi-nelahealth@kintaibio.com.
Care este diferența dintre stahioză și rafinoză?
Structura rafinozei și stahiozei
Rafinoza si stahiozaambele aparțin -galactozidei funcționaleoligozaharide. Diferența lor principală constă în numărul de unități de zahăr și extinderea modelelor de legături glicozidice. Această diferență structurală determină direct variațiile lor în solubilitatea în apă, caracteristicile de fermentație și intensitatea funcțiilor fiziologice.
|
Tipul de oligozaharide |
Tipul molecular |
Compoziția unității de zahăr de bază |
Formula moleculară |
Greutate moleculară |
|
Rafinoza |
Trizaharidă |
1×Glucoză + 1×Fructoză + 1×Galactoză |
C₁₈H₃₂O₁₆ |
504.43 |
|
Stahioza |
Tetrazaharidă |
1×Glucoză + 1×Fructoză + 2×Galactoză |
C₂₄H₄₂O₂₁ |
666.59 |
Rafinoza Stahioza
Rafinoza și stahioza: se găsesc în principal în ce alimente
Rafinoza este larg distribuită și o componentă comună în dieta zilnică, în timp ce stahioza are surse foarte concentrate și este prezentă în cantități foarte mici în alimentele de zi cu zi.
|
Tipul de zahăr |
Categoria sursă |
Exemple specifice |
Note cheie |
|
Rafinoza |
Leguminoase și produse din soia |
Soia, năut, linte, fasole, fasole mung, tempeh, natto |
Sursa alimentară primară și principala cauză a balonării și a gazelor după consumul de fasole. |
|
Anumite Legume |
Varză, broccoli, varză de Bruxelles, sparanghel, sfeclă roșie, ceapă, usturoi |
||
|
Cerealele integrale |
Grâu, orz, secară, ovăz (în special porția de tărâțe) |
Se găsește în părțile fibroase ale cerealelor. |
|
|
Stahioza |
Sursă naturală primară de-concentrație ridicată |
Anghinare chinezească (Crosne / Knotroot / Stachys sieboldii) |
Cea mai bogată sursă naturală cunoscută (poate depăși 60% în materie uscată). |
|
Urme în leguminoase |
Soia, mazăre etc. |
Prezentă în cantități mult mai mici în comparație cu rafinoză; nu o sursă primară. |
|
|
Plante medicinale |
Rehmannia glutinosa etc. |
Se găsește în unele plante medicinale tradiționale. |
|
|
Produse Comerciale |
Pudră de stahioză de-puritate ridicată, suplimente prebiotice, băuturi funcționale |
Pentru a consuma doze semnificative, sunt de obicei necesare suplimente purificate. |
|
Sample available! Contact us to get more details. >>>
Aplicațiile rafinozei și stahiozei
Deși ambelerafinoza si stahiozasunt funcționale naturaleoligozaharide, cu aplicațiile lor de bază centrate pe sănătatea intestinală și pe nevoile de sănătate derivate, există diferențe semnificative în scenariile lor practice de aplicare și concentrarea asupra eficienței.
Rafinozase caracterizează prin avantaje de bază, cum ar fi stabilitatea ridicată (rezistând la temperaturi ridicate de 121 de grade), producție scăzută de gaz și efecte duale ușoare (reglând ușor flora intestinală și ajută la scăderea colesterolului). Este mai potrivit pentru produsele de sănătate pentru persoane de vârstă mijlocie și vârstnici din Europa și America (de exemplu, capsule compuse pentru îngrijirea intestinală și suport cardiovascular) și alimente procesate la temperatură înaltă, cum ar fi produse de patiserie și lapte praf sterilizat, și poate fi folosit și în scenarii farmaceutice, cum ar fi soluțiile de conservare a transplantului de organe, concentrându-se pe "întreținerea lungă a adaptării".
Stahioza, pe de altă parte, se bazează pe efectele sale puternice (proliferarea bacteriilor benefice de 3-5 ori și ameliorarea rapidă a constipației în 24-48 de ore), precum și eficacitatea diferențiată în reglarea imunității și repararea intestinală. Se concentrează mai mult pe alimentele pentru copii din Asia de Sud-Est (de exemplu, alimente suplimentare pentru sugari), alimente medicale intestinale în Japonia și Coreea de Sud (de exemplu, pulbere de nutriție enterală) și produse de sănătate cu temperatură normală/temperatură joasă, cum ar fi lichide orale pentru îngrijirea intestinală cu acțiune rapidă, concentrându-se pe „îmbunătățirea direcționată și nevoile segmentate”.
Cele două trebuie să fie încorporate în proiectarea produsului pe baza piețelor țintă (de exemplu, Europa și America se concentrează pe efecte duale ușoare, în timp ce Asia de Sud-Est se concentrează pe siguranța copiilor), condițiile de procesare (rafinozapentru temperaturi ridicate,stahiozapentru temperaturi normale) și cerințele de eficacitate (rafinoză pentru întreținerea-pe termen lung, stahioză pentru reglarea pe termen scurt-) pentru a obține o potrivire precisă între eficacitate și scenarii.
Referinţă:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624024415
Efectele secundare ale stahiozei și rafinozei
Efecte secundare
Stahioza si rafinoza, cunoscut caRFO-uri, nu sunt digerabile de către oameni, ceea ce duce la efecte secundare comune, cum ar fi gaze, balonare, crampe abdominale, zgomot și diaree, deoarece bacteriile intestinale le fermentează în intestinul gros. Deși pot acționa ca prebiotice, promovând flora intestinală sănătoasă și oferind potențial beneficii precum efecte anti-obezității sau anti-inflamatorii, impactul lor negativ principal este disconfortul gastro-intestinal, în special pentru cei cu intestine sensibile precum IBS.
Cum se reduce flatulența?
Înmuierea temeinică a fasolei înainte de consumare, clătirea și gătitul complet pot reduce în mod eficient conținutul de „factori care cauzează-flatulența”, inclusivrafinoza si stahioza.
De unde puteți cumpăra pudră de stahioză?
Fiind un prebiotic cu potență mare-, stahioza este disponibilă numai în cantități limitate din dietele zilnice ale oamenilor. Pe fundalul creșterii globale continue a cererii de produse pentru sănătatea intestinală și pentru reglarea imunității, disponibilitatea pulberii de stahioză oferă întreprinderilor alimentare și de produse de sănătate o soluție funcțională eficientă și sigură de materie primă.
Healthkintai®este un producător profesionist de mai mare sau egal cu 80%pulbere de stahioză. Contactaţi-neacum lahealth@kintaibio.compentru a obține mostre și cotații detaliate și pentru a experimenta calitatea excepțională apulbere de stahiozădinHealthkintai®!
